Rikkaan omenasadon kasvattaminen on vain puolet taistelusta, ja toinen puoli säilyttää sadon. Mutta monilla maa- tai kesämökkien omistajilla ei ole aina viileää kellaria tai kellaria. Useimpien on tuotava korjatut omenat tavalliseen kaupunkiasuntoon ja varastoitava ne kaikin mahdollisin tavoin.
Tietenkin kaikki haluavat, että omenat varastoidaan pidempään eikä pilaa. Ja tässä herää kysymykset: Mikä on sopivin paikka huoneistossa näiden hedelmien varastointiin? Ehkä omenat on käsiteltävä?
Yritä valita kumpi tallennustapa sopii sinulle parhaiten - perinteinen tai ei-perinteinen.
Omenoiden varastoinnin perussäännöt
Jotta hedelmät tai vihannekset pysyisivät tuoreina ja vahingoittumattomina pitkään, on noudatettava tiettyjä varastointisääntöjä. Omenoiden osalta myös tällaiset säännöt ovat olemassa.
Sääntö 1
Jokainen omena kuuluu tiettyyn lajikkeeseen. Omenalajikkeista voidaan erottaa: kesä-, syksy- ja talvilajikkeet. Jokaisella niistä on oma säilyvyysaika. Kesän omenalajikkeet säilyttävät maunsa ja ulkonäönsä lyhyen ajan, enintään 15 päivää. Ja mikään viileä paikka ei auta heitä. Syksyn lajikkeet sopivat lyhyeen varastointiin. Ne pysyvät tuoreina ja houkuttelevina noin kahden kuukauden ajan. Talvilajikkeet säilyttävät eniten kaikki positiiviset ominaisuutensa 7-8 kuukauden ajan. Tällaisten omenoiden iho on tiheä ja paksu, ja se on myös peitetty suojaavalla, vahamaisella pinnoitteella.
Johtopäätös: Valitse pitkäaikaisvarastointiin vain talviomenat.
Sääntö 2
Omenat ovat lempeitä hedelmiä, ne eivät pidä äkillisistä lämpötilan vaihteluista. Älä kuljeta näiden hedelmien laatikoita huoneesta toiseen ja päinvastoin. Lämpimän huoneen vaihtaminen kylmäksi ja päinvastoin johtaa suureen määrään pilaantuneita omenoita.
Sääntö 3
Kun valitset talvilajikkeita varastoitaviksi, muista, että niiden vahapäällyste on niiden suoja. Tätä plakkia ei ole toivottavaa vahingoittaa. Sinun on poimittava omenat huolellisesti, mieluiten yhdessä varsien kanssa. Nämä hedelmät on korjattava, kun ne eivät ole vielä täysin kypsiä. Pitkän varastointijakson aikana ne kypsyvät vähitellen.
Sääntö 4
Omenat vapauttavat suuria määriä eteeniä varastoinnin aikana. Tämä aine vaikuttaa kaikkiin lähellä oleviin hedelmiin ja vihanneksiin. Ne kypsyvät hyvin nopeasti ja alkavat heikentyä. Ja itse omenat eivät myöskään muutu parempaan suuntaan: ne muuttuvat vähemmän mehukkaiksi ja niiden massa muuttuu mureaksi.
Päätelmä: On parempi säilyttää omenat erillisessä huoneessa.
Menetelmät omenoiden varastointiin huoneistossa
Hedelmät, kuten omenat, säilyvät hyvin kylmässä huoneessa. Kaupunkiasunnossa tällainen huone voi olla vain parveke, loggia tai varastotila, jossa on mahdollisuus tuuletukseen. Suotuisin lämpötila on 2 ° C - 5 ° C. On olemassa useita säilytysmenetelmiä - laajalti tunnettuja ja ei niin tunnettuja.
Omenoiden säilyttäminen lämpölaatikossa
Tällainen varastopaikka voidaan tehdä itsenäisesti ja pitää parvekkeella koko talvikaudella riippumatta siitä, onko parveke lasitettu vai ei. Tällaisessa laatikossa hedelmän tarvitsema vakio lämpötila pidetään yllä. Siitä tulee luotettava suoja äkillisiä pakkasia vastaan.
Sen tekemiseen tarvitaan joitain materiaaleja:
- 2 erikokoista pahvilaatikkoa
- Styroksi on noin 5 senttimetriä paksu
- Mikä tahansa eristys (vaahtojätteet, puulastut tai sahanpuru, polyuretaanivaahto tai tavalliset rätit)
Laatikot on valittava siten, että pienempien ja suurempien välillä (kun pinotaan toisiinsa) on noin 15 senttimetrin rako. Tämä aukko on sitten tiukasti täytetty valmistetulla eristeellä. Vaahto tulisi sijoittaa pienemmän laatikon pohjaan ja omenat sijoittaa varovasti siihen, kunnes astia on täynnä. Sitten laatikon yläosa suljetaan ja päälle asetetaan toinen kerros vaahtoa. Sen jälkeen on vielä suljettava iso laatikko ja peitettävä se paksulla lämpimällä liinalla (esimerkiksi vanhalla peitolla).
Tällä luotettavalla ja todistetulla omenan varastointialueella on vain yksi haitta - vaikea pääsy hedelmiin.
Omenoiden säilyttäminen paperissa
Tämä menetelmä ei sovellu niille, jotka ovat korjanneet valtavan sadon. Se on ihanteellinen niille, joilla on vähemmän omenoita. Jokainen omena on kääritty huolellisesti ja siististi paperiin. Tämä voi olla sanomalehti, lautasliinat, tavallinen valkoinen painopaperi ja muita vaihtoehtoja. Kääritty omena asetetaan valmiisiin puu- tai muovilaatikoihin, pahvilaatikoihin.
Omenoiden säilyttäminen polyeteenissä
Tähän menetelmään sopii muovinen kalvo sekä erikokoiset pussit. Voit pinota hedelmiä eri tavoin:
- Levitä muovikääre laatikkoon niin, että reunat roikkuvat alaspäin. Kun astia on täynnä ylöspäin, sinun on peitettävä laatikon yläosa näillä ripustetuilla reunoilla "kirjekuoren" periaatteen mukaisesti.
- Jokainen omena asetetaan pieneen muovipussiin ja sidotaan tiukasti. Nämä pienet pussit taitetaan suureksi laatikoksi ja viedään viileään paikkaan. On suositeltavaa pitää hedelmät kylmässä kaksi tuntia ennen pakkaamista.
- Voit laittaa omenat suureen läpinäkyvään muovipussiin. Pieni etikkaan tai alkoholiin kastettu vanupuikko tulee jättää pussin sisälle. Sen jälkeen pussi on tiukasti sidottu. Ilman ei tulisi tunkeutua sisälle.
Tämä menetelmä pidentää säilyvyyttä päästämällä hiilidioksidia hedelmistä. Kun vaadittu pitoisuus saavutetaan pussin tai pussin sisällä, aineenvaihduntaprosessit pysähtyvät omenoissa ja hedelmät eivät heikene pitkään aikaan.
Polyeteenissä säilytyksen jälkeen omenoita voidaan sitten varastoida pitkään tavallisessa, tiiviisti suljetussa matkalaukussa viileässä huoneessa.
Omenoiden käsittely ennen varastointia
Vain rohkeat puutarhurit arvostavat tätä tapaa käsitellä omenoita. Erilaiset hedelmien jalostustuotteet pidentävät säilyvyysaikaa. Tämä prosessi on potilaille, koska jokaista omenaa on käsiteltävä pitkään (liota, kuivaa, levitä ja jopa säteilytä). Ehkä joku haluaa kokeilla tätä. Tarjoamme useita tapoja:
- Ennen omenoiden varastointiin asettamista kukin niistä on voideltava glyseriinillä.
- Sinun on valmistettava seos 500 grammaa alkoholia ja 100 grammaa propolis-tinktuura. Jokainen hedelmä kastetaan kokonaan tähän seokseen ja sen annetaan sitten kuivua hyvin.
- Hanki 2% kalsiumkloridiliuosta apteekistasi. Kasta jokainen omena siihen minuutin ajan.
- Hanki 5% salisyylihappoliuos apteekistasi. Kasta kukin omena tähän liuokseen muutaman sekunnin ajan.
- Sulata mehiläisvaha tai parafiinivaha nestemäiseen tilaan. Pidä omenaa hännän takana, upota se kokonaan tähän nesteeseen, anna sen kuivua hyvin ja lähetä se varastoon. Tällä tavalla jalostetut hedelmät säilytetään parhaiten sahanpurulla täytetyissä laatikoissa.
- Omenat pinotaan valmiisiin astioihin kerroksittain.Kutakin kerrosta on säteilytettävä bakteereja tappavalla ultraviolettilampulla 30 minuutin ajan 1,5 metrin etäisyydeltä. Tämä estää mätänevien omenien sairauksien kehittymisen.
Käytä ainakin yhtä ehdotetuista menetelmistä ja näet, kuinka helppoa on pitää omenat asunnossasi.
