Retiisi on yksi tärkeimmistä vihanneksista, jota nautimme syömästä pitkän talven jälkeen. Kehomme saa ensimmäiset vitamiinit ja mikroelementit tästä juurikasvista. Tämän vihanneksen positiivisia ominaisuuksia ovat:
- Suuri B-vitamiinipitoisuus, joka on niin välttämätöntä hermostolle.
- PP-ryhmän vitamiini, joka on välttämätön sydämen ja sydän- ja verisuonijärjestelmän moitteettomalle toiminnalle.
- C-vitamiini - lisää immuniteettimme suojaavia ominaisuuksia, joka suojaa kehoamme vilustumiselta ja muilta tartuntataudeilta.
- Kalsium, joka vahvistaa kehon luustoa.
- Rauta, jota tarvitaan veren hemoglobiinipitoisuuden nostamiseen.
Retiisi ei sisällä käytännössä mitään keholle haitallisia kaloreita, joten terveellistä elämäntapaa noudattavat ihmiset voivat sisällyttää sen turvallisesti päivittäiseen ruokavalioon.
Retiisi auttaa normalisoimaan kehon aineenvaihduntaa ja poistaa myös kolesterolia kehosta ja estää sen muodostumisen edelleen. Juurikas parantaa myös ruoansulatusta. Retiisilehdet sisältävät runsaasti vitamiineja, ja niitä voidaan käyttää erilaisten ruokien valmistamiseen. Tuoretta puristettua retiisimehua voidaan menestyksekkäästi käyttää yskän hoitoon.
Retiisi-lajikkeet
Retiisistä valmistetaan retiisiä, joista jokaisella on omat ominaisuutensa ja ominaisuutensa. On varhaisia, keskikypsiä ja myöhäisiä lajikkeita. Jos kaikki kolme lajia istutetaan puutarhaan kerralla, retiisi on pöydälläsi alkukeväästä loppukesään.
Varhaisen kypsymisen retiisilajikkeet:
- Varhainen punainen - herkkä maku, lumivalkoinen massa, tummanpunainen hedelmä päällä, korkea saanto, kasvaa hyvin sekä kasvihuoneessa että puutarhassa.
- Korundi on punainen, pyöreä hedelmä.
- Ranskalainen aamiainen - ensimmäiset hedelmät ilmestyvät 3 viikkoa istutuksen jälkeen; massa on mehukas, valkoinen, sillä ei ole palavaa makua.
- 18 päivää on lajike, jota puutarhurit suosivat parhaiten. Ensimmäiset hedelmät kypsyvät 18. päivänä. Massa on hellä ja mehukas, ei katkera eikä pistävä.
- Rodos - huokoinen liha, kirkkaan punainen kuori.
- Rubiini - tasainen pyöreä hedelmän muoto, korkea saanto, erinomainen maku, kirkkaan punainen ihon väri.
Keskikokoiset varhaiset lajikkeet sisältävät:
- Slavia - ominaista mausteinen maku.
- Vera MC - lajikkeen korkea saanto, hedelmät eivät ole halkeamia
- Sachs - hedelmän maku on terävä ja hieman hapan, väri on kirkkaan punainen.
- Helios on suuri, keltainen juurikas, jolla on herkkä ja mehukas maku.
- Viola on purppuranvärinen hedelmä.
- Vesimeloni retiisi on hedelmä, jolla on valkoinen kuori ja vaaleanpunainen liha.
Myöhäisiä lajikkeita ovat:
- Rumposh - keskiterävä valkoinen liha, valkoinen kuori, pitkänomainen muoto.
- Würzburg-retiisi - hedelmän pyöreä muoto, kirkas karmiininpunainen väri punaisella sävyllä, lajikkeen korkea saanto.
- Punainen jättiläinen - punaiset hedelmät voivat saavuttaa noin 120 g: n massan. Yksi harvoista retiisilajikkeista, joita voidaan varastoida talven asti.
Daikonilla on erityinen paikka retiisilajikkeiden joukossa. Monet tietämättään uskovat, että tämä vihannes kuuluu retiisiin.
Retiisien istuttaminen keväällä
Retikat voidaan istuttaa heti, kun lumi sulaa.On tärkeää ostaa siemeniä vain suurista todistetuista myymälöistä, joissa käydään läpi tiukka istutusmateriaalivalinta. Siemenet alkavat itää vasta, kun ilman lämpötila on yli +18 astetta. Muuten he yksinkertaisesti makaavat maassa ja odottavat sopivien olosuhteiden alkamista. Retiisi on parasta istuttaa kasvihuoneeseen.
Kokeneiden puutarhureiden on testannut useita vinkkejä, joiden noudattaminen varmistaa retiisien korkeat sadot:
- Laskeutumispaikan tulisi olla hyvin valaistu auringossa koko päivän.
- Istutettavan maaperän tulisi olla ravitsevaa, kevyttä ja löysää.
- Liian korkeat lämpötilat ja pitkät päivänvalot johtavat retiiseihin nuolia. Ammunta johtuu usein myös riittämättömästä kosteustasosta.
- Huomataan, että suurimmat siemenet itävät nopeammin kuin pienet, joten ne on lajiteltava ennen istutusta.
- Siementen itämisen nopeuttamiseksi ne voidaan liottaa vedessä ennen istutusta. Heti kun ensimmäiset versot ilmestyvät, ne voidaan istuttaa maaperään.
- Hedelmien oikea muodostuminen ja kehitys edellyttää juurien välistä etäisyyttä istutettaessa. Hedelmien välillä tulisi olla 5-6 cm ja rivien välillä noin 15 cm.
- Ylhäältä siemeniä ei tule peittää liian paksulla maaperällä. 0,5-1 cm riittää, enintään 2 cm.
- Idätetyt siemenet antavat ensimmäiset versot muutamassa päivässä.
Kun siemenet ovat itäneet, on tärkeää varmistaa, että retiisit kastellaan hyvin. Maaperää on jatkuvasti irrotettava ja rikkaruohot on tuhottava ajoissa. Varhaiset lajikkeet antavat sinun saada ensimmäiset hedelmät pöydälle minimiajassa.
Jos retiisi maistuu katkeralta, se voi viitata liian pitkään kasvaneeseen jaksoon. Se joko kasvoi hitaasti riittämättömän hoidon takia tai sikiö oli jo vanhenemassa. Myös retiisin massa voi olla liian kuitua ja sitkeä. Syynä tähän on liian korkea ilman ja maaperän lämpötila sekä liiallinen kastelu. Usein juurikasvit ovat huonosti muodostuneita, kun taas vihreä yläosa kasvaa aktiivisesti. Tämä viittaa siihen, että retiisi tarvitsee alhaisemmat ilman lämpötilat. Kuumalla säällä se alkaa muodostaa siemeniä juurikasvin sijasta.
Retiisihoito
Retiisiä pidetään vaatimattomana vihanneskasvina. Ei ole vaikeaa kasvattaa sitä edes aloittelevalle puutarhurille. Rikkaan retiisisadon saamiseksi on noudatettava useita perussääntöjä:
- Kohtuullisen kastelun noudattaminen, erityisesti kuumina kesäpäivinä, kun havaitaan kuivaa säätä ja ei ole sateita. Ilman riittävää kosteutta retiisi kuivuu ja maistuu katkeralta. Tuloksena oleva hedelmä menettää ilmoitetun maun.
- Kun retiisi on melkein kypsä, kastelua tulisi vähentää hieman, muuten hedelmät halkeilevat kosteuden liiallisuudesta.
- Retiisi, kuten mikä tahansa muu vihanneslaji, tarvitsee säännöllistä lannoitusta. Retiisille sopivat kaliumlannoitteet. Se tuodaan heti sen jälkeen, kun ensimmäiset versot ilmestyvät puutarhaan. Lannoite laimennetaan pitoisuutena oheisten ohjeiden mukaisesti. Sidosten tiheys ja määrä ilmoitetaan valmisteessa.
Sairaudet ja tuholaiset
Retiisi on herkkä sekä hyönteisten tuholaisille että bakteeri- ja sienitauteille. Jos kasvin lehdet muuttuvat keltaisiksi, letargisiksi tai niihin ilmestyy täpliä, juurikasveja tulisi käsitellä erityisillä keinoilla tuholaisia ja sairauksia vastaan.
Jos et ole kemikaalien käytön kannattaja, voit turvautua kansanhoitoon. Tuhkan käyttö on tehokasta tuholaisia vastaan. Se ripotellaan huolellisesti retiisipuutarhalla.
Retiisivarasto
Kypsän juureksen pitäminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Ennen puutarhasta keräämistä maaperä on kostutettava etukäteen, jotta hedelmät on helpompi vetää ulos, ja retiisi itsessään on kyllästetty kosteudella ja muuttuu vielä mehukkaammaksi.
Ennen retiisin asettamista pitkäaikaiseen varastointiin kellarissa tai ruokakomeroissa, sen yläosat on leikattava.Myös kärki on hävitettävä. Retiisin säilyvyyden pidentämiseksi hedelmät voidaan kääriä muovipussiin ja sijoittaa viileään, pimeään paikkaan.
