Kylvökastanja

Sillä on useita nimiä: syötävä, jalo (Castanea savita), jota kutsutaan myös kylvöksi - mikä tahansa alalaji kuuluu pyökkiperheeseen.

Kastanja on melko suuri puu, jolla on putoavia lehtiä. Keskimäärin tällaisen puun korkeus on 35-40 m korkea. Siinä on voimakas, lähes suora runko, halkaisijaltaan noin 2 metriä. Puun kuori on tummanruskea, jota pitkin on halkeamia. Oksat ovat levinneet laajasti, mikä tekee puusta suuren ja tilavan.

Kastanjanlehdet ovat muodoltaan pitkänomaisia, ja niissä on rosoiset reunat. Lehden pituus on 25 cm ja leveys 10 cm, maalattu tummanvihreäksi, kukkii huhtikuuhun mennessä.

Kastanja on kukkiva puu. Kukinta tapahtuu yleensä kesäkuussa. Kukat ovat pieniä, piikin muotoisia.

Kastanjahedelmä on pähkinä, joka asetetaan pallomaiseksi piikiksi. Kun pähkinän kypsyminen on valmis, kuori (kuori) halkeaa. Kastanja sisältää kerman tai valkoisen siemeniä, niillä on makea maku, löysä ja rasvainen koostumus, niitä voidaan syödä. Kastanja alkaa tuottaa hedelmää lokakuussa tai marraskuun alussa, kun lehdet alkavat pudota puusta.

Viljelmää on mahdollista levittää istuttamalla siemeniä, pistokkaita. Kulttuuri pölytetään hyönteisten, mehiläisten ja myös tuulen avulla.

Puu alkaa tuottaa hedelmää 3-6-vuotiaana. Mitä vanhempi kastanja on, sitä enemmän hedelmiä se tuottaa. Saavuttuaan 40-vuotiaaksi kastanjasta on mahdollista korjata noin 70 kg sadosta.

Kastanja puu elää pitkään. Harvinaisissa poikkeustapauksissa se voi elää jopa 1000 vuotta. Kaukasuksella on kastanjapuita, jotka ovat eläneet 500 vuotta.
Eurooppaa (kaakkoisosaa), Vähä-Aasian niemimaata, pidetään kulttuurin syntymäpaikkana. Nyt kastanja kasvaa Ukrainassa, Dagestanissa. Kaukasus ja Moldova suojelivat myös kastanjaa maillaan. Kastanjaa löytyy myös Krimin eteläosasta.

Syötävä kastanja kasvaa hyvin maaperässä, jossa ei ole kalkkia, rakastaa lämpöä ja kosteutta. Erittäin vaikea sietää kuivuutta.

Kastanjapähkinöiden käyttö ja koostumus

Kastanjanpähkinöitä käytetään täydessä vauhdissa elintarvikkeena. Ne voidaan syödä sekä raakana että keitettynä millään tavalla - paista, paista, keitä. Kaikki riippuu kokin mielikuvituksen lennosta. Pähkinöitä lisätään myös leivonnaisiin ja makeisiin. Kuivaa jauhettua siementä voidaan käyttää leivän paistamiseen. Lisäksi siemenistä voidaan valmistaa kahvia, voit myös saada niistä alkoholia.

Kastanja sisältää runsaasti vitamiineja sekä makro- ja mikroelementtejä, kuten kalium, magnesium, kalsium, sinkki, mangaani, kupari, fosfori ja rauta. Pähkinä sisältää myös tuhkaa, vettä, kolesterolia.