Oliivi on ikivihreä puu, joka on noin seitsemän metriä korkea, jota kutsutaan myös oliiviksi. Kun kasvin runko saavuttaa puolitoista metriä korkean, se jakautuu riittävän paksuksi kaarevaksi oksaksi, joka lopulta muodostaa lukemattomia versoja. Nuorten oliivipuiden kuori on vaaleanharmaa, kun taas aikuisten kuori on tummanharmaa ja juovia. Lehtiosa on leveä ja tiheä.
Oliivien lehdet ovat väriltään erityisiä: yläosalle on ominaista tummanvihreä väri ja alaosaan on harmaa. Lehtilevy on kapea, tiheä, nahkainen. Muoto on soikea tai suikea. Jokaisen lehden reunat ovat hieman koholla, mikä vähentää auringon säteiden lämmittämää pinta-alaa ja lisää kasvin sietokykyä pitkittyneisiin kuivuuteen. Kerran vuodessa tai kahdessa ikivihreät lehdet muuttuvat. Lehtilevyn pohjassa on munuaiset, jotka pystyvät olemaan unen tilassa pitkään. Mutta jos versoja karsitaan tai lehtiä vahingoitetaan liikaa, se herää välittömästi ja siirtyy aktiivisen kasvun vaiheeseen.
Oliivipuun kukinta-aika on kevään puolivälistä (huhtikuu) alkukesään (kesäkuu). Kukat ovat valkoisia, pienikokoisia, kerättyjä racemose-kukintoihin, biseksuaaleja. Uroskukkien esiintyminen heteillä on myös mahdollista. Puun tuoton lisäämiseksi suotuisinta on läheisten oliivien läsnäolo, jotka voivat pölyttää ristiin.
Oliivihedelmät ovat pitkänomaisia, soikeita ja niissä on suuri kivi ja keskimehukas öljyinen massa. Väri on syvän violetti, melkein musta ja painaa noin 14 grammaa. Hedelmät kypsyvät lokakuusta joulukuuhun.
Missä oliivikasvi kasvaa?
Oliivipuu on yleistä alueilla, joilla talvet ovat tarpeeksi lämpimiä ja kesät kuivia ja kuumia (subtrooppinen ilmasto, Välimeren kaakkoisosa). Laitos pystyy sietämään lyhyitä virtapakkasia normaalisti kymmenen asteen sisällä. Tätä kasvia ei ole villissä muodossa. Kulttuuri kasvaa Etelä-Amerikassa, Meksikossa, Transkaukasiassa, Keski-Aasiassa, Krimillä, Australiassa.
Hyvinä olosuhteina oliivien kasvulle katsotaan löysä maaperä, jolla on vähän happamuutta ja riittävästi valutusta, sekä kirkas auringonvalo. Oliivipuu ei tunne suurta tarvetta runsaalle kastelulle ja korkealle kosteudelle, mutta lehtien pudottaminen on suojaava reaktio vakavaan kuivuuteen. Jos kasvi tarvitsee vähän ennen kukinnan alkua (puolitoista kuukautta) kosteutta ja mikroelementtejä, tuotto vähenee muodostuneiden silmujen pienen määrän vuoksi. Ristipölytys auttaa kuitenkin korjaamaan sadon tilanteen.
Oliivipuun käyttöalueet
Kohdista noin 60 tyyppistä oliivipuuta kasvitieteeseen. Mutta vain eurooppalaisen oliivin hedelmät tuottavat noin 30 kiloa satoa vuodenaikana ja ovat taloudellisesti tärkeitä.
Oliivin hedelmät ovat erittäin arvostettuja elintarvikkeina. Niitä käytetään öljyn valmistamiseen, joka sisältää erittäin suuren määrän ihmiskeholle välttämättömiä vitamiineja ja kivennäisaineita.Tätä öljyä käytetään laajalti ruoanlaitossa, lääketieteessä ja kosmetologiassa. Oliiviöljyä aktiivisesti tuottavien ja myyvien maiden joukossa Kreikka, Ranska, Espanja, Italia ja Tunisia ovat osoittautuneet markkinoilla hyvin.
Kypsymättömät hedelmät ovat vihreitä, niitä käytetään erityyppisissä purkissa. Aikuiset ovat väriltään mustia ja täydentävät erilaisia ruokia.
Oliivipuun kelta-vihreä puu on melko tukeva ja raskas. Sitä käytetään huonekalujen valmistuksessa johtuen siitä, että niihin kohdistuu helposti erilaisia käsittelytapoja.
Kaikkia oliivin osia käytetään vaihtoehtoisessa lääketieteessä lääkkeiden ja tinktuurien raaka-aineina. Tämän kasvin kukat ja lehdet kerätään ja kuivataan sitten auringossa tai hyvin ilmastoidussa tilassa. Hedelmät korjataan kypsyessään, yleensä syksyllä.
Oliivipuu voi olla erinomainen koristekasvi, joka sisustaa kotisi tai puutarhan läsnäolollaan. Tehokasta juurijärjestelmää käytetään suojaamaan maata maanvyörymiltä ja eroosiolta istuttamalla oliiveja vaadituille alueille.
Muinaisessa Egyptissä oliivi alkoi kasvaa noin kuusi tuhatta vuotta sitten, sitä pidettiin pyhänä kasvina, jonka jumalat lähettivät. Oliivin viiniköynnösseppeleet koristivat olympiavoittajien päitä.
Oliivipuun oksa on myös aselevon ja rauhan symboli. Islam kunnioittaa oliiveja elämän puuna.
Oliivin keskimääräinen kasvuaika on noin viisisataa vuotta. Tämän puun pisin elinikä on kaksi ja puoli tuhatta vuotta. Tänään Montenegrossa puu kasvaa kaksituhatta vuotta vanhaksi.
